Os dejo con este rico postre, es fácil y no tiene secretos a la hora de hacerlo. Para los amantes de los flanes y además del queso, no pueden dejarlo en la lista de «otra receta más para hacer» por mucho tiempo, hay que probarlo, seguro que os va a gustar.
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Ingredientes:
300 g de leche condensada (un bote pequeño más o menos)
4 huevos
¼ de leche entera
¼ de queso de untar (tipo philadelphia)
1 cucharada de miel
azúcar para hacer caramelo
un chorro pequeño de zumo limón
En un cazo o sartén ponemos 6 a 8 cucharadas de azúcar, un poquito de agua y el zumo del limón, para hacer el caramelo.
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Una vez hecho lo vertemos en el molde y extendemos por toda la base.
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Batir los huevos.
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Añadir el queso que estará a temperatura ambiente, para que se pueda batir mejor.
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Incorporar la leche condensada y seguimos batiendo.
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Así como la leche y la miel y batimos bien hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
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Volcamos sobre el molde caramelizado, ponemos al baño María y con horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente, depende del molde utilizado.
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Cuando digo que el tiempo depende del molde que se utilice, es porque no es lo mismo uno más amplio de forma que el flan tiene un espesor de dos o tres dedos, a uno que es más pequeño y tiene una mayor altura, cuanto más superficie y menos altura se hará antes que uno de menor superficie y mayor altura.
El flan queda muy suave y ligero.