Galletas de Avena con Aceite de Girasol

Tenía ganas de hacer estas galletas, ya que las consumimos mucho en casa, así que me decidí y el resultado me ha encantado. Son unas galletas de avena a mi manera, ya que los ingredientes los he elegido yo. Lo bueno de todo esto, y lo digo siempre, es que lo hacemos en casa y de esta forma sabemos qué ingredientes lleva. No se tardan nada en hacer y mucho mejor que las compradas. Aquí os dejo la receta y ya me contáis.

Ingredientes:

100 g de harina de avena

100 g de copos de avena

1 huevo

120 g de azúcar moreno

80 a 100 g de aceite de girasol aproximadamente

2 ctas de levadura en polvo

1 cta de bicarbonato

Pizca de sal

Pizca de canela

1 cta de vainilla

Ponemos en un bol la harina de avena y el azúcar.

Incorporamos los copos de avena.

Añadimos también la sal, el bicarbonato y la levadura en polvo.

Por último, añadimos el huevo, el aceite, la canela y la vainilla.

Mezclamos bien con la mano hasta que estén todos los ingredientes incorporados.

Ponemos la masa sobre film y hacemos un rulo con la masa. Guardar una hora en la nevera.

Antes de sacar el rulo que tenemos en la nevera ponemos el horno a calentar a unos 190ºC. Cortamos rodajas del rulo del mismo grosor aproximadamente.

Las damos forma y las vamos colocando sobre una fuente con papel de horno. Las pondremos separadas porque luego van a crecer en el horno.

Las metemos al horno por unos 12 a 14 minutos.

Dejar enfriar en una rejilla o en el mismo sitio en el que se han horneado. La parte inferior ha de estar así de dorada. Hay que tener cuidado al manejarlas cuando están calientes porque se rompen, están blandas, pero luego se endurecen.

Estas galletas se guardarán, una vez frías, en una lata metálica, de esta forma se conservan mejor.

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