Salsa de Chocolate (Biscuits, helados, bavarois, …)

Esta vez he acompañado el Biscuit con la salsa de chocolate. Pero el Biscuit Helado de Vainilla sólo o con un coulis de fruta o una salsa de chocolate, cualquiera de ellas, está muy rico. Esta salsa es ideal para los biscuits, los helados, las bavarois, …. Así que tomad nota de ella para otras ocasiones.

Ingredientes:

– 200 g de Chocolate del bueno para estas salsas
– 2 dl de Leche
– 2 cucharadas de Nata
– 20 g de Azúcar
– 20 g de Mantequilla

 

Fundir el chocolate al baño María o al microondas.

Calentar la leche con la nata y el azúcar, removiendo y cuando esté hirviendo lo volcamos sobre el chocolate fundido removiendo bien.

Ponemos de nuevo al fuego y dejamos que de un hervor.

Retiramos del fuego y cuando esté templado le añadimos la mantequilla en trocitos, removemos el chocolate hasta que la mantequilla se haya incorporado bien a la mezcla.

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