Tartas de queso hay muchas, se pueden hacer con diferentes ingredientes, con diferentes quesos, pueden hacerse en el horno o bien en frío, ésta es una de ellas, qué os voy a decir, que no está buena, eso no puede ser, soy como los vendedores que siempre dicen que lo que venden es genial y buenísimo. Pero esta vez es verdad, con que se ponga un poco de cariño en la tarta saldrá muy rica, es tan sencilla y sin ninguna complicación, así que sería imposible que no os salga buena. La tarta la podemos presentar sin ponerle una cobertura de mermelada, pero este ingrediente además de darle vistosidad combina a las mil maravillas, eso sí, se puede poner la mermelada que más guste.

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Las magdalenas se encuentran habitualmente en los hogares de muchos para tomarlas en el desayuno o la merienda, son muy ricas y a todos les  suele gustar. Es un bizcocho pequeño, hecho y presentado en molde de papel rizado, con los mismos ingredientes que el bizcocho en distintas proporciones. Ahora está de moda llamar a nuestras magdalenas (o madalenas, que se puede decir de las dos formas) muffins. Es algo que no llevo muy bien, no me gusta utilizar palabras extranjeras a las nuestras propias, y es que esta tendencia cada vez va a más, aunque si es verdad que ya digo unas cuantas, en fin …. Os dejo con el dato de que quizás se atribuye la palabra Magdalena a la cocinera Madeleine Paumier, que fue la creadora de este dulce.

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La macedonia de frutas es un clásico y creo que uno de los mejores postres. Con este postre vais a triunfar ya que no hay que pelar la fruta, es fácil de preparar y muy sano. Además el colorido de la fruta hace que sea atrayente a la vista y por lo tanto apetezca comerla. Tanto para el verano, que es ideal, como para cualquier otra temporada del año es un postre diez.

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Hace ya cinco años que hice este bizcocho por primera vez, se publicó en el blog de Chefuri, y es que haciendo una visita buscando otra cosa, lo encontré, así que he decidido rescatar la receta y ponerla en mi blog, ya que creí que la tenía editada y no era así. Creo que he hecho un montón de bizcochos, la prueba está en todos los que hay en el A, B, C, … de las Recetas, a elegir al gusto de cada uno  y a cual más rico, y seguiré haciendo más. La verdad es que no hay nada más sano que un bizcocho elaborado en casa.

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Según la leyenda “¡Quien toma kéfir vive mucho tiempo!”. Sus descubridores asiáticos alcanzan una longevidad bíblica. Que los bebedores de kéfir lleguen realmente a los cien años es algo que yo no puedo probar, pero una cosa es segura: el kéfir aumenta las defensas naturales del cuerpo, desintoxica el organismo y en cualquier caso es sano. El nombre de esta bebida, kéfir, proviene de la palabra turca “keif”, que significa “bienestar” o “sentirse bien”. Es ideal para llevar una vida sana, o en este caso, una cocina sana. Ver reportaje sobre el kéfir.

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No podía faltar una tarta de chocolate para estas fiestas, se lo debo a los fans del chocolate, y ésta les va a encantar, es puro chocolate, una delicia. Os dejo muchas fotos, pero es que quiero que os salga perfecta, que seguro que si porque es sencilla. Yo he optado por cubrirla de chocolate, pero queda también genial con salsa de chocolate caliente, y si además se acompaña con una bola de helado de vainilla, es ya el no va más.

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El mazapán es uno de los dulces más típicos de nuestras Navidades, y es un dulce que merece la pena hacerlo en casa, con lo caro que es sale a cuenta. No es nada complicado, es muy fácil de hacer pero necesita de su tiempo de amasado. Os dejo la receta hecha de la forma tradicional, pero para quienes tengan la thermomix les dejo cómo hacerlo, y una vez que la máquina ha hecho su trabajo el resto es igual que con el método tradicional. Espero que probéis a hacerlo y si al final lo preparáis espero ver vuestros comentarios.

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Os he querido dejar primero el paso a paso de cómo hay que tratar al kéfir, y todo lo que hay que hacer para después tomarlo, cómo conservarlo, etc. Ya en «El Kéfir» se ponen muchas cosas de las que se pueden hacer con él, hoy os dejo con un bizcocho, muy rico y esponjoso, que a la  hora de comer nose sabe si está elaborado con yogur, con leche o con kéfir. Espero que os guste la iniciativa, si alguien hace más cosas con el kéfir, espero que nos deje sus experiencias.

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El hojaldre al ser comprado nos facilita mucho hacer un postre. La mezcla de hojaldre y crema pastelera es deliciosa, pero en esta ocasión la crema pastelera la he preparado con horchata de chufa. Queda un postre muy vistoso, se pueden hacer en porciones individuales, que casi es mejor porque luego no hay que cortarlo, ya que el hojaldre se desmorona mucho, hay que hacerlo con un buen cuchillo de sierra. Espero que os guste y, por supuesto, haced vuestra versión, ¿otra versión?, con chocolate y horchata, untar de miel la superficie y por encima fideos de chocolate, ¿qué tal?, creo que quedaría genial. Si hacéis otra versión espero que hagáis fotos y me las mandéis, junto con las cantidades de los ingredientes, así os la pongo en el blog. Os recomiendo visitar este blog, Horchata de Valencia, en ella tengo varias recetas, pero hay muchas más.

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Sí, así es, es un bizcocho de patata y almendra, ideal para los celíacos, muy rica, y no, no sabe a patata en absoluto. Es muy parecida a la Tarta de Santiago. Solo os recomiendo que la hagáis, os va a sorprender, y a la familia no decidles nada de que es de patata hasta que la hayan probado, porque a veces se va un poco predispuesto, con una idea de que no les va a gustar, pero luego cambian, ya lo creo que sí. Esta mañana la he dado a probar a un grupo y les ha encantado, tanto que he tenido que poner la receta para que la hagan. Imagino que luego lo dirán en los comentarios.

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