Las fresas son una fruta con la que se pueden hacer muchos postres, y cómo no, batidos, bebidas refrescantes y muy saludables. Esta vez he preparado un batido de kéfir con fresas, se puede hacer perfectamente con yogur, pero el kéfir es menos conocido y la verdad es que es muy bueno. Podéis ver la receta de cómo se hace en este enlace «El Kéfir», y leer un reportaje sobre él muy completo y con comentarios en «Especial Kéfir».

Ingredientes (para 2):

1 vaso de kéfir

1/4 de fresas

3 cucharadas de leche condensada

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El kéfir lo he preparado con leche entera para que quede más espeso. Las fresas han de estar rojas y maduras, sin estar blandas, de esta forma darán más sabor y color al batido.

Pasamos el kéfir por un colador, tal y como se explica en cómo hacerlo.

Añadimos la leche condensada y mezclamos bien.

Lavamos las fresas con el rabito, para que no pierda el aroma y no penetre agua en ellas, después se lo quitamos y las troceamos. Pasamos las fresas al vaso batidor, o bien a un vaso o jarra para despúes batirlo con la batidora de mano si no tenemos vaso batidor.

Batimos bien todo con las fresas y presentamos en copas  de cava, y se toma con una pajita.

Para los más golosos se puede añadir más leche condensada.