A quién no le gusta tomar una tapa con una cerveza o lo que te apetezca, o una ración, porque en este caso es más lo segundo que lo primero. A mi desde luego sí que me gusta, no para todos los días, pero de vez en cuando apetece mucho. Esta queda muy rica y bien puede ser incluso un segundo plato, eso ya os lo dejo a vuestro gusto.
Me estoy aficionando a las galletas, y en esta ocasión la mezcla de coco y chocolate, con la avena que es más digestiva, queda deliciosa. Yo he preferido que queden mitad de las pepitas entremezcladas con la masa, se deshacen un poco y así unas se han derretido y otras se han mantenido. Han quedado unas galletas (o cookies, como se dice ahora) muy vistosas y muy ricas. Seguro que las vais a probar, cuando veáis lo fáciles que son de hacer. Yo aprovecho cuando hago un bizcocho, o simplemente cuando utilizo el horno para hacer algo, para hacerlas.
Que fácil y resultón es un plato de pasta. Gusta a casi todos, y si además utilizamos los que son integrales mejor aún. Con esta receta vais a conseguir que os hagan la ola, o por lo menos un «que rico». Vamos a hacer recetas con las tres «b»: buenas, bonitas y baratas, y sanas. Seguro que os va a gustar.
Hoy vamos a hacer una tapa típica, como son los boquerones en vinagre, pero con una combinación deliciosa con otros ingredientes. Es sencilla, siempre lo digo, pero es que es verdad, en cuanto la veáis lo comprobaréis. Seguro que la vais a hacer para compartir y quedar geniales con los invitados. La receta de los boquerones en vinagre está en este enlace, también podéis comprarlos ya hechos, eso lo dejo a vuestro gusto.
Con esta receta aproveché unos plátanos que tenía maduros y el resultado fue muy bueno. No son galletas, pero lo parecen, son blandas y es más bizcocho que galleta. Siempre os digo que cuando se hace con harinas integrales es más contundente el bizcocho, ya que está hecho con este tipo de harina, y sacian más. Pasa lo mismo cuando el pan es integral, es cuestión de acostumbrarse, aunque en esta ocasión no toda la harina es integral es una mezcla, por eso digo semi-integrales, en los que venden ya quisieran que llevasen esta cantidad, con muy poquito ya dicen que lo son. El plátano y el cacao les aporta sabor y más energía, los he hecho pequeños porque así al presentarlos quedan mejor, quedan como unas galletas abizcochadas, muy tiernas y blandas.
La mezcla de estos cuatro ingredientes (huevos, bacalao, espinacas y piñones) hacen de la receta un gran plato, es completo, es sano, es fácil de preparar y está delicioso, así que no dejéis de probarlo y siempre podéis hacer vuestras variaciones. También hay que tener en cuenta los huevos, no hay que hacerlos en exceso para que quede más jugoso, pero si os gustan más cuajados no hay problemas, cada uno hace el plato como más le gusta.
Estamos acostumbrados a comer la ensaladilla rusa de patata, pues hay que cambiar de vez en cuando, y esta versión queda buena. Además así acostumbramos a los miembros de la casa a variar y comer con otros ingredientes, sobre todo a los niños. Se puede hacer con otros ingredientes como langostinos, salmón ahumado, etc; y también se puede hacer sólo de verduras, añadiendo judías verdes, tomate sin piel ni pepitas, … hay infinidad de formas de hacerla, yo os doy la idea.
Los bocadillos pueden ser un tentempié para una comida rápida o bien una buena cena, creo además que es un buen recurso gastronómico. Bocadillos los hay de muchos tipos, con diferentes panes y rellenos, para el gusto de cada uno, y encontrar el ideal es difícil, ya que hay mucha variedad. En esta ocasión la mezcla de carne y verduras lo hace muy apetecible, parece una hamburguesa por la presentación, pero su interior es diferente.
Esta es una variante de los huesillos de toda la vida, estos huesillos son con cacao. No voy a decir que son como los de siempre porque no es así, es como decir que un bizcocho normal y uno de chocolate son iguales, por suerte son diferentes, cada uno con su sabor. Estos huesillos de cacao están buenos, y para aquellos que les guste todo lo que sea de chocolate tienen que probarlos, y seguro que repetirán.
Julieta es una amiga venezolana que nos conocimos en un foro de cocina hace ya muchísimo. Nos hemos conocido porque vino a España con su esposo y fue genial el encuentro (si venís otra vez a ver si nos vemos). Ya puse una receta suya hace tiempo, Polvorosa. Con esto del covid he tenido tiempo de repasar correos que tenía y ha salido esta receta suya. La hizo a partir de una mía y que les encantó. Ella no me explica bien qué tipo de pescado, pero por la foto bien puede ser atún o bonito, o emperador, espero que si ve la receta me lo aclare, aunque hace ya mucho de esto.
