Pez Gato Encebollado

Este pescado es típico del mediterráneo, así que cuando voy aprovecho para hacerlo. Es muy rico, y no me quiero alargar, digo todo sobré él en la receta de Pez Gato con Patatas, y si lo veis en el mercado no dudéis de probarlo, lo mejor es que no tiene espinas.

Ingredientes:

3 piezas de pez gato

1 y 1/2 cebolla

3 dientes de ajo

1 guindilla (al gusto, si se quiere más picante añadir más)

Aceite de oliva

Sal

Os dejo con unas fotos del pescado, lo venden ya limpio, así que si queréis más información podéis buscar en internet.

Quitamos las aletas que tiene, troceamos el pez gato y reservamos. Se hace muy bien con unas tijeras.

Ponemos una sartén con aceite al fuego. Incorporamos los ajos en láminas y la cayena.

Una vez dorados los ajos incorporamos la cebolla troceada y dejamos que se haga lentamente, añadir una pizca de sal.

Cuando esté a medio pochar incorporar el pez gato y dejar hacer lentamente, hasta que se dore junto con la cebolla. Pasar a una fuente y servir inmediatamente.

1 comentario en “Pez Gato Encebollado

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