Ya os deje la receta de Pavo Asado para Fiambre hace unos meses, y la verdad es que, además de quedar genial y un fiambre estupendo, le estoy sacando provecho para hacer otras recetas. Esta vez es un burrito, que ha quedado muy rico, es sencillo y rápido de hacer. Viendo el paso a paso de las fotos casi apenas hay que decir algo.
Un plato sano, económico y que seguro que gusta a todos. Lo tiene todo, verduras y carne, más completo no puede ser. Se pueden tener preparados y darles el último toque, horneándolos, un poco antes de comer. No tienen ninguna dificultad a la hora de hacerlos y son ingredientes que se tienen todo el año.
Este plato lo hice hace ya mucho tiempo, y si lo traigo es porque de verdad que está muy rico. Lo probé hace muchísimo en un restaurante y me gustó tanto que lo hice, el resultado fue muy bueno, tanto que hasta me comentaron los amigos que estaba mejor, sería porque lo hice con mucho amor.
Había preparado anteriormente unas carrilleras de cerdo en salsa y las que sobraron pensé en hacer esta receta. La verdad es que estaban muy ricas, hay que probarlas porque sé que os van a gustar mucho. Y digo algo más, las dos recetas os van a encantar, las carrilladas en salsa y estas empanadillas. También os comento que las salsas las podéis comprar si no tenéis tiempo, pero os dejo los enlaces a todo en los ingredientes.
Ya os puse hace poco la receta de Mollejas de Cordero Salteadas, que es la básica y por la que hay que comenzar. Ahora os dejo con las mollejas al ajillo, que están muy ricas. Sobre las mollejas en la receta anterior os explico más detalladamente todo. Sé que a muchos eso de la casquería no os va, pero hay muchas cosas que sí os gustan sin saberlo, que también es porque nunca las habéis probado, y hay que probar siempre las cosas, incluso hay personas que adoran las mollejas pero que son incapaces de comer otros productos de casquería, sólo os digo que probéis, como se hace con los bebés, que hay que acostumbrarlos a nuevos alimentos.
Estos fletes rusos de pollo han quedado geniales, jugosos, tiernos, con sabor y ricos. Al hacerlos a la plancha, o con poco aceite, hace que no sean tan pesados y calóricos. Con poca cantidad de carne salen un montón de filetes, así que se puede decir que además es un plato económico, lo tiene todo. Acompañados con una ensalada o una salsa de tomate o pisto quedan perfectos. Yo los he acompañado con un poquito de tortilla de patatas, un lujo. Se puede tener preparada la mezcla con antelación, también se pueden hacer los filetes y comerlos más tarde, para llevar es una buena opción, incluso en un bocadillo con un poco de salsa van a quedar estupendos. Seguro que os van a gustar.
Ya hice anteriormente una receta similar pero con pechuga de pollo, la podéis encontrar aquí. El pavo es menos graso y la pieza, la pechuga, es más grande, de esta forma tienes más cantidad de embutido. El pavo como he comentado antes es menos graso y por ello menos calorías por lo que es mejor por si se está haciendo alguna dieta. Además aporta un poco más de proteínas, que para todas las personas, niños y mayores es ideal, y por supuesto para los deportistas. Sé que si la probáis os va a encantar y la haréis más veces. Yo aprovecho cuando hago algo en el horno. Otro detalle, ya sabéis que cuando se compra el pavo ya asado es bastante caro, haciéndolo en casa sale mucho más barato, más sano y tan rico, o más, como el que se compra.
Ahora con estos fríos apetecen mucho los platos de cuchara, y este guiso de patatas os va a encantar. Esta receta es sencilla, sabrosa y económica, y la carne al no tener huesos es muy fácil de comer. Tiene su tiempo de elaboración, pero no tienes que estar encima del guiso, una vez estén todos los ingredientes en la olla, con vigilarlo de vez en cuando es suficiente. Además es ideal para comer en familia.
Ya he hecho varias versiones de torreznos, que iré publicando poco a poco. Os dejo con la primera versión que es con panceta adobada y curada. La cantidad que he hecho para la prueba es una pieza, pero seguro que una vez que los probéis haréis más cantidad y más veces, como yo.
No son higaditos con tomate, apenas tiene tomate, pero quedan deliciosos y muy tiernos. No se suele comer mucho esta carne, pero es muy buena y con muchas ventajas nutricionalmente. A los niños hay que acostumbrarlos a comer de todo desde pequeños. A los mayores, si no lo comen, también, y con unas patatas fritas les va a encantar. Probad este plato que seguro repetiréis más veces.
