Con este guiso vamos a lograr ganarnos el aplauso de los comensales, sobre todo para aquellos que les guste el rabo. No es un plato complicado, sólo que lleva su tiempo, son de los que necesitan un poco de mimo y paciencia para que queden estupendos. Tengo otra receta con rabo, Rabo de Ternera Glaseado, que son bastante parecidos, aunque con un final distinto, aunque cualquiera de los dos son muy ricos.
Este sandwich es una invención mía, un día, hace ya muchísimos años, mi marido y yo quisimos probar algo nuevo, y tomando un poco de todo lo que nos gustaba lo creamos. Quedó genial, es un poco elaborado, con muchas calorías, de ahí viene lo del Sandwich Boom, porque es explosivo, pero muy rico. La verdad es que lo hacemos muy pocas veces, pero ese día lo disfrutamos de lo lindo. Recuerdo que una vez se lo hice a mi hermano pequeño (que no es tan pequeño) en casa de mi madre y le gustó mucho, no se si lo recordará, ahora ya sabe la receta para que él mismo se lo haga.
Este bizcocho de kéfir, es muy parecido a los que se suelen hacer con yogur o con leche. Se le pone cacao en polvo y así es la versión del bizcocho de chocolate. Queda muy jugoso y rico, y para los niños, con lo que les gusta el chocolate, un placer comerlo. La receta del bizcocho con kéfir sin cacao podéis verla en este enlace. Siempre he dicho que no es bueno abusar de los dulces, sobre todo de los que se compran, ya que llevan, entre otras cosas, grasas malas, pero cuando se hace en casa se sabe qué ingredientes se ponen y sabemos que todos son buenos, pero aún así no hay que abusar.
Es casi seguro que la mayoría de nosotros llora al cortar la cebolla, unos más que otros, pero sobre todo cuando es una gran cantidad de cebolla, ahí seguro que lloramos todos, no podemos dejar de lagrimear y es que da mucha rabia porque no nos deja trabajar y no paramos de limpiarnos los ojos. Solemos tener en nuestra cocina utensilios para diferentes utilidades, y en muchas ocasiones no los utilizamos todos los días, sólo de vez en cuando, pues este consejo es para que tengáis en la cocina un utensilio más, y que os va a ser de gran utilidad, sobre todo para aquellas personas más sensibles. Unas gafas de nadar. Así de sencillo, hace mucho que las utilizo, las tengo en un cajón y siempre que corto cebolla, aunque sean pequeñas cantidades, me las pongo. De maravilla, además no tienen porqué ser caras, las más económicas nos sirven y nos sacan del apuro.
Este puré lo hago bastante, es diferente por cómo se utilizan las lentejas, las hago polvo tal y como se compran, una forma que va a mantener mucho más las vitaminas y los minerales, y en general muy sano. No he probado a hacerlo de la forma tradicional, es decir, partiendo de este polvo de lentejas y en una cazuela normal, supongo que habría que estar removiendo continuamente para que no se pegue al fondo de la cacerola, pero no puedo asegurar cómo queda.
Este arroz con leche es diferente porque está hecho con leche de almendras, así que para aquellos que no pueden tomar leche de vaca, por cualquiera de las razones que sea, con esta leche si que podrá comer el arroz con leche. Esta receta la tenéis en versión sencilla, Arroz con Leche de Almendras, esta vez le he añadido piñones, pero la elaboración es igual. La sensación al comer este arroz es muy agradable al notar los frutos secos en la boca y que la textura es diferente. También podéis ver la versión con chocolate, Arroz con Leche de Almendras y Chocolate. Por supuesto que se puede hacer la receta con leche normal.
El pollo es una carne que se puede hacer de mil formas, es tierna, tiene poca grasa y, además, es económica. No siempre es temporada de setas, y utilizar las setas deshidratadas es un buena opción, aunque siempre tenemos las de cultivo, e incluso los champiñones. El curry le da ese toque especial, es una mezcla de especias, y muy típico en la cocina india, pero hoy en día ya es muy conocida y está en muchas de las cocinas del mundo.
Para aquellos que les guste el pisto tienen que probarlo con huevo frito, es realmente delicioso. Estoy segura de que muchos lo conocen, pero para aquellos que aún no lo han probado les aconsejo que lo hagan.
Es un bizcocho hecho con harina de maíz, con maicena más concretamente, para aquellos que no pueden tomar gluten es ideal. Espero que os guste, es un poco más delicado que el bizcocho con harina de trigo, pero el resultado es bueno. Olmar, seguro que te gustará, como ves se puede hacer con maicena, y ya que habías preguntado, las magdalenas también.
Esta receta se puede hacer igualmente con merluza o bacalao desalado, así mismo el pescado puede ser fresco o congelado, siendo éste último más económico. Se pueden tener los pastelitos en el congelador, se conservan perfectamente y se pueden freír directamente sin esperar a que se descongelen. Acompañados con una salsa de tomate, unas verduras, o unas simples patatas fritas váis a comprobar con que facilidad se lo comen.
