Este postre está muy bueno, y no hay que decir lo sano que es. La mezcla de queso, frutos del bosque y frutos secos casan a las mil maravillas. Tiene además de muchas vitaminas poco azúcar, la que contienen las frutas y un poquito de miel nada más. Seguro que os va a gustar a todos, a no ser que no guste el queso, a pesar de que es fresco y el que menos sabor tiene de este lácteo.
Las cocochas son un manjar, y el otro día tuve suerte en el mercado, las tenían en la pescadería, no muchas la verdad. Eran grandes y tenían tan buena presencia que las compré e hice estas cocochas de bacalao en salsa verde que nos encanta. Diréis que es complicado hacer esta receta, pero no es así, se utilizan muy pocos ingredientes, es muy sencilla y el resultado es tan bueno que seguro que repetiréis. Este plato en un restaurante es un manjar caro, por eso hay que aprovechar cuando las encontréis en vuestra pescadería.
Esta ensalada queda realmente rica, es muy vistosa y poco corriente. Yo he utilizado tres tipos de pimientos asados, pero no importa si sólo tenéis pimiento rojo asado. Como siempre os digo, se pueden poner y quitar ingredientes, las ensaladas hay que hacerlas siempre al gusto de uno mismo, aunque siempre hay que probar antes la versión original.
Estas brochetas las podéis hacer un día en la que vengan amigos, o un cumpleaños para los niños, a ellos le va a encantar. Las tenéis preparadas y guardadas tapadas hasta el último momento, en el que solo hay que ponerlas en una fuente y listas. De los ingredientes elegidos siempre se pueden hacer cambios, o añadir alguna cosa más que sepáis que gusta en casa, es lo bueno de las recetas, que se pueden «tunear».
Ya tenéis puesta la receta de crema agria, o sour cream, así que os dejo con la receta de bizcocho preparado con esta crema. Ha quedado genial, muy esponjoso y rico, me ha gustado el resultado, un bizcocho más para degustar.
Personalmente el guacamole me encanta, es una salsa muy rica y sana. Esta vez le he añadido anchoas en aceite, que le da otro toque diferente. Hay que probar cosas, o mejor dicho mezclas, nuevas. Os dejo la receta de Guacamole y la de Guacamole con Salmón Ahumado, la primera porque es la base de esta receta y la segunda por si queréis probar ambas, o presentarlas en una comida. También os dejo con la receta de los Nachos.
Este pollo asado de esta forma está muy rico, tiene un sabor y un aroma a limón muy buenos. Además de que queda muy jugoso, suelta una salsa en la que no dejas de mojar pan, salsa que hace que la carne esté mucho más tierna. Otra cosa buena que tiene es que si sobra, para el día después está igual de rico.
Esta es otra variedad de acelga, es roja (las hay también de tallo amarillo), nutricionalmente no es muy diferente a la clásica, y me ha gustado mucho. No solo es bonita y en el plato una vez preparada lo es mucho más, sino que no suelta agua al rehogarlas. Me las ha dado una amiga, que me las ha traído de su pueblo. Como con las acelgas normales, se pueden hacer un montón de recetas, pero he hecho esta que es sencilla y nos gusta mucho.
Estamos en la temporada de los tomates, y cuando ésta se vaya acabando, se pueden utilizar los tomates verdes en hacer esta rica mermelada (sobre todo los que tengáis huerto y así los aprovecháis). Estos tomates son regalo de una amiga, que estaba yo pendiente para que me diera unos pocos para hacerla. El resultado ha sido muy bueno, recomiendo que la probéis, el sabor, puede que no lo creáis, no os imaginéis que es como morder un tomate y encima verde, es delicado y si no lo decís, nadie sabrá que es de tomates verdes, porque parece de ciruela, aunque es obvio que tiene ese sabor final a tomate, como ocurre con la de tomate normal, a la que estamos más acostumbrados, aquí tenéis la receta.
Con el buen tiempo apetecen las ensaladas, y esta ensalada de arroz se puede tener preparada con antelación. Lo que nos deja el día libre para ir a cualquier lado sin tenernos que preocupar a la hora de llegar a casa a comer porque ya tenemos lista la comida. Una idea también para llevar al trabajo, o si comen a distintas horas los miembros de la familia. Además es sana y económica.
