Las tapas son un clásico en nuestro país, las hay a miles, por no decir millones, pero no vamos a exagera mucho, pero si que es verdad que las hay en cualquier rincón y muy buenas. Hoy os dejo con esta tapa de anchoas en aceite con piquillos y piparras, y por los ingredientes ya se adivina que procede del norte de España. Para los amantes de estos tres ingredientes decir que tenéis que probarla. Luego se le añade un buen aceite y ya es el sumun total. Para esta tapa conviene que los ingredientes sean buenos. Otra razón más es que apenas da trabajo, ya que los ingredientes ya están preparados y listos para montar la tapa, fácil, eh?.

Hoy vamos a hacer la ensaladilla rusa de una forma más festiva, acorde con estos días de fiestas. Es un plato que suele gustar mucho, además se puede tener preparado la víspera y así nos vamos quitando trabajo y vamos teniendo platos ya preparados con antelación y tener más tiempo para el día en que vienen los invitados. Vais a comprobar que es sencilla y se hace rápido. Para mayor seguridad utilizad la mayonesa comprada, así no tendréis problemas, ya que se va a quedar preparada con anterioridad.

Este plato cuando lo hago me viene a la memoria mi familia, los tomábamos para desayunar los domingos, bueno era uno de los desayunos, porque esta misma receta pero con huevos cocidos estaban igual de buenos, y también estaban en el menú para desayunar, las migas, las porras con chocolate, tortilla de patatas, y muchos más. Que buenos momentos con toda la familia, por cierto muy numerosa, somos muchos hermanos. Mi madre se lo curraba mucho, que grande es, y no por los años, son casi 98 ya los que tiene (es un sentimiento amor puro y duro que tengo hacia ella). En fin, que es una delicia y es la mar de sencillo, parece un poco raro y poco corriente, pero hay que probarlo. Cuando digo frito, no es tal, lo que pasa es que mi madre al hacerlo en la sartén lo decía así.

Estas brochetas las podéis hacer un día en la que vengan amigos, o un cumpleaños para los niños, a ellos le va a encantar. Las tenéis preparadas y guardadas tapadas hasta el último momento, en el que solo hay que ponerlas en una fuente y listas. De los ingredientes elegidos siempre se pueden hacer cambios, o añadir alguna cosa más que sepáis que gusta en casa, es lo bueno de las recetas, que se pueden «tunear».

Personalmente el guacamole me encanta, es una salsa muy rica y sana. Esta vez le he añadido anchoas en aceite, que le da otro toque diferente. Hay que probar cosas, o mejor dicho mezclas, nuevas. Os dejo la receta de Guacamole y la de Guacamole con Salmón Ahumado, la primera porque es la base de esta receta y la segunda por si queréis probar ambas, o presentarlas en una comida. También os dejo con la receta de los Nachos.

Una sencilla receta para hacerla en un momento, ya sea como cena o merienda, o un piscolabis, seguro que os va a gustar. Lo que hay que hacer es tener todos los ingredientes preparados y listos para cuando se vaya a hacer, ya que se hace en unos pocos minutos. En cuanto al relleno hoy os pongo éste, pero se puede hacer de lo que se quiera y, claro está, con la cantidad que se quiera, es al gusto, poner mucho o poco de los ingredientes elegidos y que os gusten. Además es muy completo, lo tiene todo.

Las tortillas de huevos son una delicia, pero podemos hacer que una simple tortilla se convierta en un plato más contundente, y por supuesto rico. Esta tortilla de pisto lo es, y es perfectamente un plato completo, con una ensalada que la acompañe se tiene todo lo que se necesita para obtener una comida ligera, fácil y rápida de hacer. Cuando hemos hecho un pollo asado a veces nos suele sobrar, de ahí que haya ideado esta receta, tenía ambos, el pisto con calabacín y el pollo, así que lo hice y resultó muy buena idea. Os pongo en los ingredientes las dos recetas de pisto, con o sin calabacín, para que optéis por el que más os guste.