Se puede encontrar unas pocas más de estas recetas de pizzas hechas con las tortillas de trigo en el A, B, C, de las Recetas 2. Y es que desde la primera que he hecho han gustado mucho, tanto que cada poco me piden que la haga, y para mí, es una buena ocasión para ir variándolas. Así de esa forma os voy dejando las que yo hago, y por supuesto que unas nos gustan más que otras, pero todas están … para comérselas, una delicia.
En el A, B, C … de las Recetas, tanto la 1 como la 2, podéis encontrar más recetas de empanadillas, todas muy ricas. La clásica empanadilla con bonito está muy rica, pero hay que variarlas y hacerlas con diferentes rellenos, de esta forma educamos a los nuestros a comer más variado, sin que deje de estar igual de rico. Luego cada uno tendrá su favorita y lo hará saber pidiendo que se hagan con ese relleno.
Este es uno de los platos resultones cuando hay invitados a casa. Se pueden tener preparados con antelación (un punto positivo a tener en cuenta) y acabarlo con el gratinado unos minutos antes, e incluso ya tenerlos totalmente preparados y luego calentar en el microondas. En cualquier caso suele gustar a casi todo el mundo y están ricos.
Hoy vamos a preparar un pincho que tiene como ingredientes queso, salmón ahumado y anchoa. Para aquellos que les gusten estos ingredientes están de suerte, seguro que les va a encantar. Este pincho lo he copiado de una taberna vasca, son los reyes de los pinchos, así que aquí os lo dejo, es muy fácil y sencillo, se pueden tener preparados con antelación. Ya sabéis que no suelo complicar las cosas, y además, con este aperitivo no es necesario utilizar la cocina. Y es que a veces (o muchas veces) lo sencillo es muy rico.
Estas patatas se llaman de varias maneras, revolconas, removidas, meneás o meneadas, y se pueden encontrar en diversas partes de la geografía española, Castilla y León, Extremadura, Toledo, y no sé si por algún sitio más. Se dice que son originarias de un pueblo de la zona de Toledo, El Tiemblo, por Talavera de la Reina, es lo que he encontrado investigando un poco. La verdad es que es un aperitivo muy rico y contundente, por los torreznos, claro, pero es que de vez en cuando hay que tener una alegría y sin abusar mucho, se puede comer sin remordimientos.
Estas croquetas tienen que salir sí o sí, las medidas las he ido pesando y midiendo, es un decir, para que salgan bien siempre, son muy cremosas, así que hay que ponerse las pilas y hacerlas. No todas las harinas son iguales, también depende de la temperatura con la que trabajemos, …, no son escusas, pero es verdad, son cosas a tener en cuenta, por este motivo la leche hay que ponerla poco a poco cuando queda poca, y si vemos que al final no la necesita toda, porque ya le cuesta absorberla, no añadiremos más, pero trabajaremos la masa unos minutos más. Lo que sí es cierto es que si nunca se hace no sabremos jamás si seremos capaces, hay que intentarlo.
Si las croquetas de jamón están ricas, estas croquetas lo están también. Por supuesto que se puede poner el queso que se quiera, además según qué queso se utilice aportará su sabor, pero que no sea un queso con demasiada personalidad, ya que entonces anulará el sabor del jamón y sólo sabrá al queso. Las croquetas solas están “divinas”, cremositas y crujientes, me encantan, y para mí, además, con un huevo frito es lo más, untar esa croqueta en la yema es un deleite para el paladar, uhmmm.
Si quieres hacer algo sencillo y rico, esta es una buena opción, porque además se sale de la clásica tortilla sólo preparada con huevos. Esta es más completa, sale muy jugosa, y, al llevar verduras y queso, la hace un plato bastante completo. Para una cena o como acompañamiento a un pescado o carne es perfecta. A muchos no les sale bien lo de dar la vuelta a la tortilla, pero con ayuda de una cuchara o espátula se hace mucho mejor, si son de madera es más recomendable porque así no hacemos «sufrir» a nuestras sartenes, y las mantenemos como el primer día, nuevas.
Ya he puesto varias recetas de este tipo, preparadas con las típicas tortillas para hacer tacos, nachos, burritos, … y todo ese tipo de platos Tex Mex. La verdad es que te sacan de un apuro, se hacen rápido y el resultado es muy bueno. La combinación de hoy me ha gustado y por eso os la pongo, espero que a vosotros también, o por lo menos os haya dado una idea para tomar hoy.
El salmón ahumado es un ingrediente que permite hacer con él infinidad de tapas, o pinchos, como mejor os guste decirlo. El sabor del ajo asado no tiene que ver nada con el ajo elaborado de cualquier otra forma, es mucho más suave y queda muy cremoso. Se puede utilizar para infinidad de platos. Si no lo habéis probado hacedlo, y siempre que podáis aprovechad cuando ponéis el horno para hacer los ajos asados, así no se enciende el horno aposta para esto solamente. Esta tapa es muy, muy sencilla, son sólo dos ingredientes, tres contando el pan, pero queda muy rica.
