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Os deseo de corazón unas muy
FELICES FIESTAS Y UN GRAN AÑO 2015
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Comienza el pistoletazo de salida de recetas para estas fiestas de Navidad 2014, espero que os gusten, lo que sí os recomiendo es que si podéis las recetas que ponga las probéis antes, a no ser que las veáis muy bien y sepáis que os van a encantar. Os dejaré también, en cuanto la prepare, una lista de posibles recetas para estas fiestas.
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Os dejo con este enlace a un reportaje que hice “Especial Kéfir”, en el que no sólo hay una gran recopilación de recetas y consejos sobre el kéfir, de los foreros de Chefuri que estaba en esa época, sino también un escrito sobre lo que es el kéfir, está al final de las aportaciones de los foreros. Ya hace unos cuantos años de esto, y recuerdo que hacíamos pruebas con el kéfir de todo tipo, le sometíamos a duras pruebas y salía siempre como un campeón. Ahora os dejo con unas normas a seguir y, a continuación, con el paso a paso de cómo hay que hacer el kéfir cuando tenemos los nódulos en casa.
En estas fechas tan entrañables
os deseo Felices Fiestas
y próspero Año Nuevo 2013
Este año no he podido hacer con más antelación una propuesta para estas fiestas, así que os dejo con un especial de Navidad que espero os guste, no obstante, para ver las recetas, ir al A, B, C de las Recetas, donde encontraréis muchas más recetas que posiblemente os gusten, tanto como las que os propongo, o que puedan serviros como acompañamiento o para decorar los platos. Además os pongo este enlace a las Navidades pasadas.
Os dejo una recopilación de las recetas que son típicas en estas fechas, otras no lo son pero que también podrían serlo, ensaladas, guisos, entrantes, … y como no, los postres, espero que os gusten. No obstante echar una miradita al resto de las recetas porque seguro que encontraréis cosas de vuestro gusto.
Buñuelos de Fartons con Salsa de Horchata
Rosquillas de Vicenta (mi Madre)
Torrijas con Crema y Frutas del Bosque
En estas fechas tan entrañables
os deseo Felices Fiestas
y próspero Año Nuevo 2012
Para estas fiestas os dejo estos enlaces informativos, en los que vais a encontrar artículos, reportajes, consejos, recetas … que creo que son muy interesantes, también creo que os van a ayudar o por lo menos os van a dar ideas para estos días tan familiares.
Ya tenéis todas las recetas recopiladas aquí, no solo de este año sino de años anteriores.
Un bonito reportaje sobre las uvas de la suerte, en el que podéis encontrar otras muchas formas de presentar las uvas en fin de año.
Un especial ensaladas en el que encontraréis más de una para poner cada uno de estos días tan señalados y para todos los gustos. Así como este consejo para tenerla perfectamente preparada con antelación.
Consejos como estos:
Descorchar botellas de vino, o si por el contrario el corcho se ha quedado dentro este consejo nos vendrá de perlas.
Decorar un plato con una rosa hecha con la piel de un tomate
Diferentes formas de doblar servilletas
Tiempos de cocción del marisco, y un consejo de cómo quitar el intestino a los langostinos.
Aromatizar nuestra casa después de cocinar
Desgranar una granada, un consejo muy útil puesto hace muchísimo tiempo y que ya va conociendo todo el mundo pero que no está mal ponerlo por si acaso.
Como veis hay muchos consejos, estos son solo un detalle, aquí podéis encontrar muchos más, os recomiendo echar un vistazo y tranquilamente ir viéndolos para así conocerlos todos.
Hace ya muchísimo tiempo que estoy colaborando con Chefuri.com, es como una parte de mi y me encanta, y quiero poner un enlace a todas mis recetas, así como a mis reportajes, aunque podéis encontrar muchas cosas más en el blog de Chefuri, como son consejos, salud (recopilación de los primeros 50 consejos), literatura gastronómica, …. y otras muchas cosas más que aunque no sean de mi cosecha son muy interesantes. Os recomiendo que echéis una ojeada porque hay muchos temas y muy buenos.
Presentación con las frutas y verduras de temporada en nuestro país:
Pastelero, un gran pastelero andaluz y que ha participado, como yo, en los foros de Chefuri.com, nos muestra en este vídeo la elaboración de esta tradicional tarta, una combinación de bizcocho, nata, trufa y yema. Ya se le llame Massini como San Marcos, todo pastelero debería conocer los secretos de cómo se prepara este gran dulce. Para interés común os dejo con este vídeo. Encontraréis más recetas de él en dicho foro.
Es una sustancia grasa que se encuentra en todos los órganos del cuerpo humano y en el plasma sanguíneo. La produce el hígado, aunque la mayor parte es de origen externo (alimentos)de sus niveles en sangre depende el buen funcionamiento del organismo. Intervine en la absorción de las grasas y a partir de él se producen ácidos y sales biliares, vitamina D y hormonas.
| Alimentos (100 gramos) | Miligramos |
| Sesos | 2.300 |
| Riñones | 400 |
| Hígado | 360 |
| Grasa de carne | 300 |
| Ternera | 100-70 |
| Pollo | 75 |
| Cordero | 75 |
| Embutidos | 90 |
| Huevos | 1.500 |
| Leche entera | 10 |
| Leche descremada | 3 |
| Mantequilla | 250 |
| Quesos graos | 150-100 |
| Pescado | 40 |
| Huevas de pescado | 700 |
| Marisco | 200-100 |
| Vegetales | 0 |
Como podemos observar en esta tabla, los productos de casquería son de los alimentos que más alto contenido tienen de colesterol, si nos gusta este tipo de alimentos y dependiendo de cómo estemos, o bien los tomaremos muy exporadicamente, es decir limitarlos, o bien tendremos que prescindir de ellos si queremos que esos niveles bajen para no tener problemas graves.