Tenía un poco de roscón sin relleno y me dije, pues voy a hacer unas torrijas que seguro quedan ricas. Y la razón era porque el roscón carecía de sabor y aroma, algo que ya se está perdiendo, es una lástima. En fin, ya os digo que el resultado ha sido muy positivo, estaban ricas. Se parecen a cuando las haces con brioche, al no ser pan han quedado muy esponjosas. Otro detalle importante es que no son fritas sino a la plancha, así que es un punto importante a tener en cuenta, no solo por las calorías, sino por no utilizar ni tanto aceite ni tanto tiempo en hacerlas, que ahora con este tiempo de tener que ahorrar en todo, es muy importante, aunque la verdad me atrae más el que no sean fritas y tengan menos calorías. Estas serían unas torrijas previas a las de Semana Santa, que seguro serán muy bien recibidas por todos, toda una sorpresa.

Las masas de bollería tienen su “miga”, no son muy difíciles, pero llevan sus tiempos y sus pasos, lo que para muchos ya es posible que sea una dificultad. Yo estoy empezando a introducirme en este mundo, y creo que aún me queda mucho por aprender, pero si no lo hago, nunca aprenderé. Así que os dejo con mi experiencia, que no ha resultado un desastre para nada, pero claro no son como los de pastelería, pero ha salido bien, hay que pensar que los profesionales tienen que ser expertos y tienen los medios, en todos los sentidos, para que les salga tan bien. Yo seguiré aprendiendo y haciendo más recetas de este tipo, seguro que iré mejorando, como ha pasado en todo lo que me he propuesto.