La berza es una verdura muy particular, tiene un sabor único, intenso, que puede no gustar, pero que merece la pena probar y darle una oportunidad. Es una verdura muy buena en cuanto a valor nutricional y vitaminas, tiene mucha fibra y es la verdura típica de muchas recetas gallegas y del norte de España en general. En el buscador del blog, si ponéis berza, encontraréis algunas recetas con esta verdura. Esta receta es muy sencilla pero queda muy buena, para los veganos y vegetarianos es ideal.
Hacer las carnes asadas tienen la ventaja de que el horno es el que está trabajando, de vez en cuando hay que mirar cómo va la carne y seguir a otra cosa. Personalmente pienso que las carnes de ternera hay que dejarlas un poco sonrosadas, que el centro esté semicrudo, pero siempre se puede tener más tiempo o una vez que la sacamos, porque hay personas que no les gusta tan hecha la carne, tenemos la opción de que los filetes se pueden pasar por la sartén.
El mensaje navideño siempre está cargado de buenas intenciones, pero este año el más importante es el de la salud. Desearos a todos que estéis bien, así como vuestras familias, creo que es lo mejor que puedo decir dadas las circunstancias. También recordar con cariño a los que ya no están a nuestro lado y sed felices.
Las pastas son un dulce que es fácil de elaborar, y son excelentes para acompañar en el desayuno o cuando se tienen invitados, para cualquier momento del día. Ahora para estas navidades vienen de perlas, se pueden tener preparadas con antelación y, guardadas en una lata, se conservan por muchos días, quizás sean menos días de lo que pensamos, por lo poco que van a tardar en comerse, estas pastas están muy ricas.
Todo lo que es a la gallega suele componerse del ingrediente principal, patatas cocidas, pimentón, aceite y sal. Luego puede haber variantes en la forma de la cocción, cocido, al vapor, a la plancha, añadiendo algún ingrediente más, o incluso puede no llevar patatas, como es el pulpo a la gallega, que puede ser con o sin patatas. En este caso el ingrediente principal es el rape, un pescado que me encanta, no tiene espinas, es de carne firme y su sabor es muy rico.
A veces porque no queremos añadir más calorías a los alimentos, o porque tengamos seguir una dieta, ya sea por el motivo que sea, ésta en particular es realmente sana, es como si se hiciese al vapor, así que más sana no puedes ser. Al hacerse en el microondas se hace más rápido, lo que se tarda en ir preparando el plato al que va a acompañar el calabacín. Me gustan mucho las verduras, casi de cualquier forma.
A casi todo el mundo les gustan este tipo de galletas, las cookies en inglés, que cuando se están horneando dejan un aroma intenso en la cocina. Esta vez las he hecho integrales de harina de trigo, se hacen rápido y son pocos los ingredientes que lleva. Las tenéis de otros sabores con harina normal de trigo, como son las Cookies de Naranja y Chocolate, Cookies con Chocolate y Almendras, Galletas de Concesión (Receta americana), que es muy parecida a las cookies. Cualquiera de ellas está buena, solo decir de las integrales que son algo más sanas, se comen menos, porque la harina al ser integral llena más (son como más «densas»), y para desayunar o en cualquier momento son un rico bocado.
Este consejo me lo dio hace tiempo mi sobrina que es médico. Lo voy diciendo, o aconsejando, a muchas personas que tienen en algún momento este problema. Así que he decidido ponerlo en el blog porque no sólo a mí me ha funcionado, sino que es lo que me dicen todos a los que se lo he pasado, creo que es muy útil y sano, pero es que además está rico. Cuántas veces pasa que por un cambio de zona, cuando se sale de viaje, o por vacaciones, o por una comida, hace que tengamos este problema. También os digo que la fruta así está buena, y es una forma de comer las piezas que hay que ingerir al día y además nos va a mejorar el tránsito intestinal.
Ya que he puesto la receta anterior de mi hermano, pues ahora pongo ésta, de una amiga, además ambas con un ingrediente que es de temporada, las setas. Consuelo es una amiga, mejor dicho, una muy buena amiga desde que éramos pequeñas, ya son muchos años juntas. Me comentó que su hermano había ido a por níscalos y le trajo una cestita. Así que aproveché para que me diese la receta y me enviara una foto. Me envió la foto, pero cuando le comento que dónde está la foto bonita en el plato de presentación, pues me dice que ya se lo había comido. En fin para muestra un botón y esta foto es suficiente para apreciar la buena pinta que tiene.
Es tiempo de setas y como mi hermano ha estado de setas y me ha enviado esta receta os la dejo. Es sencilla y, aunque no la he probado, se ve deliciosa. Espero haber puesto correctamente la receta, sino ya me dirá él si he de corregir algo, seguro que no.
