Personalmente el guacamole me encanta, es una salsa muy rica y sana. Esta vez le he añadido anchoas en aceite, que le da otro toque diferente. Hay que probar cosas, o mejor dicho mezclas, nuevas. Os dejo la receta de Guacamole y la de Guacamole con Salmón Ahumado, la primera porque es la base de esta receta y la segunda por si queréis probar ambas, o presentarlas en una comida. También os dejo con la receta de los Nachos.
Una sencilla receta para hacerla en un momento, ya sea como cena o merienda, o un piscolabis, seguro que os va a gustar. Lo que hay que hacer es tener todos los ingredientes preparados y listos para cuando se vaya a hacer, ya que se hace en unos pocos minutos. En cuanto al relleno hoy os pongo éste, pero se puede hacer de lo que se quiera y, claro está, con la cantidad que se quiera, es al gusto, poner mucho o poco de los ingredientes elegidos y que os gusten. Además es muy completo, lo tiene todo.
Esta es una crema preparada a base de nata para montar (es la mejor opción, porque se puede hacer con otros lácteos, pero la más rápida y efectiva es esta) y limón, su zumo, aunque creo que se puede añadir también vinagre, pero no lo he hecho, así que no os puedo decir cómo queda. Aunque se dice crema agria (sour cream en inglés) no es para nada agria, está muy rica y se puede utilizar para acompañar muchas otras recetas como patatas, verduras, carnes, …, e incluso para repostería. Como podéis ver son pocos los ingredientes y el resultado es muy bueno. Es verdad que se puede encontrar fácilmente y os ahorráis el hacerla, pero es que no merece la pena, apenas os llevará tiempo y no solamente más barato, sino más sano.
Algo tan sencillo y tan barato hay que hacerlo, porque está super bueno, para acompañar o como aperitivo os lo recomiendo. Además está más rico que en los restaurantes, siempre lo digo, pero es verdad, sobre todo porque al hacerlos vosotros mismos sabéis qué es lo que lleva, cómo se hace, y los productos que vais a utilizar siempre son mejores.
Las tortillitas de camarones son típicas de Cádiz, particularmente las de Casa Balbino, en Sanlúcar de Barrameda, son especiales, para mí las mejores. Es una tapa muy rica, pero es especial a la hora de hacerlas, que no difícil, pero hay que seguir bien los pasos. Yo las primeras que hice, hace muchísimo tiempo, no eran así, se va aprendiendo, pero ahora conseguí, ya hace tiempo, ese crujiente tan típico, son ligeras y con mucho sabor, con muchos camarones, que es lo suyo, no como cuando las pides en un restaurante, que llevan 8 camarones contados, que al ser tan pequeños ni se les ve. He querido daros mi receta y espero que os gusten.
Las tortillas de huevos son una delicia, pero podemos hacer que una simple tortilla se convierta en un plato más contundente, y por supuesto rico. Esta tortilla de pisto lo es, y es perfectamente un plato completo, con una ensalada que la acompañe se tiene todo lo que se necesita para obtener una comida ligera, fácil y rápida de hacer. Cuando hemos hecho un pollo asado a veces nos suele sobrar, de ahí que haya ideado esta receta, tenía ambos, el pisto con calabacín y el pollo, así que lo hice y resultó muy buena idea. Os pongo en los ingredientes las dos recetas de pisto, con o sin calabacín, para que optéis por el que más os guste.
Ya son varias las pizzas que he puesto con la base de tortilla de trigo, solo hay que ir al A, B, C … de las Recetas 2. La verdad es que al hacerse en la sartén se hacen rápidamente y, además de fácil, el consumo eléctrico es mucho menor que si se hacen en el horno, y ahora con lo que ha subido la luz merece la pena. Con este tiempo veraniego, y por lo dicho anteriormente, es cuando más apetecen, por lo menos a mí, aunque en cualquier momento del año sientan de maravilla.
A quién no le gusta tomar una tapa con una cerveza o lo que te apetezca, o una ración, porque en este caso es más lo segundo que lo primero. A mi desde luego sí que me gusta, no para todos los días, pero de vez en cuando apetece mucho. Esta queda muy rica y bien puede ser incluso un segundo plato, eso ya os lo dejo a vuestro gusto.
Hoy vamos a hacer una tapa típica, como son los boquerones en vinagre, pero con una combinación deliciosa con otros ingredientes. Es sencilla, siempre lo digo, pero es que es verdad, en cuanto la veáis lo comprobaréis. Seguro que la vais a hacer para compartir y quedar geniales con los invitados. La receta de los boquerones en vinagre está en este enlace, también podéis comprarlos ya hechos, eso lo dejo a vuestro gusto.
La mezcla de estos cuatro ingredientes (huevos, bacalao, espinacas y piñones) hacen de la receta un gran plato, es completo, es sano, es fácil de preparar y está delicioso, así que no dejéis de probarlo y siempre podéis hacer vuestras variaciones. También hay que tener en cuenta los huevos, no hay que hacerlos en exceso para que quede más jugoso, pero si os gustan más cuajados no hay problemas, cada uno hace el plato como más le gusta.
