Corvina al Horno con Patatas

Los pescados al horno son una forma fácil de cocinar, lo digo porque no da mucho trabajo y apenas se mancha la cocina. Además hechos de esta forma son más saludables. La corvina es, en esta ocasión, “la protagonista” del plato, pero se puede hacer con otros “figurantes” tan buenos y ricos como la corvina, como por ejemplo la dorada, la lubina, el besugo, la merluza, …. existe una variedad muy grande de pescados para elegir, y ya sea porque os guste otro más que la corvina, o porque el pescado sea de  temporada o porque el precio es más económico, no importa la razón, lo que sí sé es que os va a gustar.

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Consejo: Cubitos de Carne de Pimiento Choricero

Los consejos en la cocina siempre son buenos, algunos los conocemos o hacemos algo parecido, pero otros no los conocemos y nos resultan de utilidad saberlos. En esta ocasión es hacer cubitos con la carne de pimiento choricero. No sé si a vosotros os pasa que no se utiliza un producto tan a menudo y al final termina por caducar o estropearse. Éste es uno de esos casos, y aunque se utiliza para muchos guisos, a veces ocurre que no lo utilizamos en unos pocos días y se termina por estropear, así de esta forma lo tenemos para cuando sea necesario sin que esto ocurra, y por mucho más tiempo del que pondría la caducidad el envase. Este consejo es válido para otros productos similares.

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Filetes de Pollo Empanados con Pan Rallado y Parmesano a la Plancha

Sí, tenéis toda la razón, el título es largo, pero tenía que explicar cómo son los filetes. En fin, me he aficionado a hacer de esta forma los filetes, ¿porqué?, pues muy sencillo, porque salen mucho más jugosos, sobre todo los de ternera, de esta forma no pierden sus jugos, y quedan supertiernos y con mucho más sabor. Ahora lo que hago es ir jugando con otros sabores, y éste me ha gustado, por eso os lo pongo.

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Judías Verdes con Arroz

Después de estos días de fiestas se agradecen comidas más ligeras y sanas, ya que nos hemos pasado un poco, no solo en la cantidad sino en qué es lo que hemos comido, aunque aún falta el día de Reyes. ¿Judías verdes con arroz o Arroz con judías verdes?, qué nombre ponerle a la receta, para mí en este caso es la primera de ellas, ya que hay más judías que arroz, así que que cada uno ponga su versión, pero hay que reconocer que hay que poner en primer lugar lo que más lleve, eso pienso, aunque lo más  importante de todo es que es un plato rico, fácil, rápido de hacer, que se puede preparar con antelación y que se puede llevar en un recipiente al trabajo, por ejemplo. También hay añadir que es muy sano y casi completo, con un pescado o un filete como segundo, o acompañando a este plato y comerlo al mismo tiempo, y una pieza de fruta, sería perfecto.

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Pizza de Tortilla de Trigo con Atún

Y esta sería la tercera de las tres que os tenía dicho que iba a poneros. Las anteriores son la de Pavo, aceitunas y champiñones, y la de Anchoas con aceitunas. Al hacer la foto tuvo que caer algo en la lente que no deja ver una parte con nitidez, cuando añadí el atún, si me acuerdo de hacer una foto cuando la haga de nuevo la cambiaré, que no se yo, porque cuando se cierra “el chip” de que la has hecho ya te olvidas.

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